Конвекционный нагрев. Туннельная печь серии NIKE-K работают на принципе косвенного конвекционного нагрева. Конвекционные печи дают наилучший результат при выпечки продуктов типа гранолы, печенья и крекеров.
Туннельные печи Мемак серии NILE-K разработаны для производственных линий с высокой производительностью и непрерывным процессом производства. Конвекционные печи работают по принципу выпекания с непрямым нагревом. Он обеспечивает эффективный процесс выпечки благодаря циркуляции горячего воздуха от верха и низа выпечной зоны по каналам. Печь имеет отличную изоляцию и высокую эффективность.
Она обеспечивает экономию топлива 30 % благодаря высокоэффективной конструкции камеры сгорания.
Наибольшая точность и эффективность процесса выпечки достигается путем создания конфигурации оборудования на входе печи в соответствии с характеристиками продукта. Комбинирование печей с конвекционным и прямым нагревом дает превосходный результат при производстве продуктов с низком содержанием влаги.
Идеально для производства твердого и мягкого печенья и крекеров.