Машина служит для улучшения вкуса шоколада во время вымешивания и накапливания продукта, а также для удаления нежелательного запаха.

Расположенный в секции реакционной установки для ароматизаторов диск имеет специальную конструкцию для эффективного перемешивания шоколада.

Расположенный в секции реакционной установки для ароматизаторов вентилятор имеет требуемые параметры потока и температуры воздуха, чтобы обеспечить реакцию воздуха с нежелательными кислотами и удалить нежелательные газообразные продукты.

Тип вентилятора – радиальный.

Мощность резистора для нагрева воздуха 2 кВт.

Машина снабжена фильтром на воздуховсасывающем элементе.

Вместимость ёмкости 2500 кг.

Все части машины, за исключением частей реакционной установки для ароматизаторов, сделаны из хромоникелевой 304/нержавеющей стали.

Таким образом, конструкция предотвращает потерю тепла и является энергосберегающей.

Машина снабжена миксером для перемешивания продукта.

Емкость снабжена двумя электрическими нагревателями для нагрева воды внутри кожухов.

Машина снабжена водяным насосом для циркуляции горячей воды и индикатором уровня воды.

Параметры температуры емкостей, насосов и миксеров контролируются на электрической панели.

Рабочее напряжение: 380 В, общая мощность 27,0 кВт.