Линия производства сложных бисквитов NILE-C состоит из двух основных секций:
— Циклотермическая печь с непрямым обогревом,
— Секция обработки выпеченных бисквитов.
Толщина и ширина бисквитов регулируется при помощи депозитора теста, размещенного на входе печи. Благодаря независимому контролю зон все характеристики процесса выпекания контролируются оператором.
— В секции обработки имеется система сетчатых лент для охлаждения выпеченных бисквитов.
В финальной секции линии бисквит переворачивается, нарезается на пласты нужных размеров, после чего к нему добавляется начинка из крема, маршмеллоу, желе, мармелада и проч. Затем сверху добавляется второй слой бисквита, таким образом создавая многослойный бисквитный кекс с начинкой, либо продукт сворачивается в рулет.
Заготовка нарезается до нужного размера при помощи ультразвуковой гильотины и передается на машину для глазировки шоколадом.
Линия производства сложных бисквитов NILE-C состоит из секций замешивания и обработки теста, секции отсадки и формования, разделывания теста, циклотермической печи с непрямым обогревом, использующей горячий воздух для транспортировки на высоких скоростях на верхнюю и нижнюю сторону секции выпечки с независимым контролем зон, установок для декорирования и добавления начинки, узла резки, и охлаждающих конвейеров. Идеальная линия для производства многослойных бисквитных кексов и бисквитных рулетов с начинкой.